Ерошка.ру
Сайт для Православных родителей
Пасхальный кулич на сметане.
опубликовано: Катерина, Дата: Четверг 13 апреля 2017 - 19:27:11



















300 мл молока
11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей)
3 яйца
200 г сахара
150 г сливочного масла
250 г сметаны (15-20%)
2 ч.л. ванильного сахара
300 г изюма
700-800 г муки
щепотка соли.

Приготовление




Молоко подогреть, чтобы оно было чуть теплое, добавить дрожжи и 1 ч.л. сахара. Добавить 200-250 г муки, перемешать.
Накрыть салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место.

Опара должна увеличиться вдвое ( около 30 минут).
Яйца взбить с сахаром, добавить в опару, +ванильный сахар, щепотка соли. Добавить размягченное масло, перемешать.
Добавить сметану, перемешать. Всыпать оставшуюся муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки), замесить тесто.

Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам.
Накрыть тесто салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место.
Тесто должно хорошо подняться (около 30 минут).

Добавить в тесто изюм (предварительно вымытый и высушенный).
Накрыть салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место.
Дать тесту еще раз хорошо подняться ( около 30 минут).

Формочки смазать маслом.
Выложить тесто, заполняя формочки на 1/3 высоты формы.
Дать тесту подняться.

Температура духовки 180 градусов, выпекать до готовности (около 40 минут).





Глазурь:

Белковую не люблю. Не практично, даже подсушивая в духовке, всё равно прилипает к пакетам, рукам, так, что не успеваешь освятить.

Шоколадную глазурь изготавливать очень просто, главное использовать сливочное масло высокого качества!
5 ст.л. какао порошка
3 ст.л молока
0.5 стакана сахара.
50 г. сливочного масла.
Всё подогреваем на водяной бане, перемешивая до однородности и выливаем на охлажденный кулич.

Белая глазурь в этом году у меня из пакетика - сухая с марципановым запахом ( Dr. Oetker). Очень-очень хороша в работе и недорогая. Можно сделать погуще или пожиже.
Была на пробу помадка " Домашняя кухня", так она не оправдала мои надежды, хотя вкусная.





COMMENTLINK0 отпавить с помощью email кому-нибудь   для печати  
Категории новостейКатегории новостей
 Шурпа, приготовленная на огне.
e107 Вкл. Среда 29 июля 2020 - 17:54:46 | 0
 Пирожное школьное.
e107 Вкл. Среда 29 июля 2020 - 17:17:37 | 0
 Пирог с грушей.
e107 Вкл. Четверг 27 июня 2019 - 13:54:32 | 0
 История о короткой дружбе.
e107 Вкл. Среда 29 июля 2020 - 18:15:18 | 0
 Незабудка.
e107 Вкл. Вторник 24 июля 2018 - 14:20:10 | 0
 Чудо - Огонек.
e107 Вкл. Среда 14 февраля 2018 - 16:16:10 | 0
 Ко дню семьи.
e107 Вкл. Среда 29 июля 2020 - 18:16:03 | 0
 Рождественская дама.
e107 Вкл. Четверг 11 октября 2018 - 17:31:04 | 0
 Детские пасхальные стихи.
e107 Вкл. Суббота 07 апреля 2018 - 19:26:28 | 0
 Проблемы в учебе детей начальной школы.
e107 Вкл. Среда 29 июля 2020 - 18:16:45 | 0
 Можно ли разрешить ребенку делать все, что он хочет?
e107 Вкл. Среда 29 июля 2020 - 18:14:15 | 0
 Как общаться с ребёнком?
e107 Вкл. Воскресенье 11 марта 2018 - 03:53:19 | 0
 Кому и зачем нужно прощение?
e107 Вкл. Среда 29 июля 2020 - 18:17:23 | 0
 Мысли на каждый день года. 3-я седмица Великого поста.
e107 Вкл. Вторник 26 марта 2019 - 08:00:33 | 0
 О любви.
e107 Вкл. Вторник 24 июля 2018 - 14:20:44 | 0
 Что нам известно о Богородице?
e107 Вкл. Вторник 24 июля 2018 - 14:21:15 | 0
 Волхвы и Рождество.
e107 Вкл. Суббота 30 декабря 2017 - 16:14:52 | 0
 Голгофский Крест.
e107 Вкл. Четверг 30 ноября 2017 - 18:30:34 | 0
 Утренняя гимнастика - залог здоровья!
e107 Вкл. Среда 29 июля 2020 - 18:17:59 | 0
 Как повысить иммунитет ребенка.
e107 Вкл. Среда 01 ноября 2017 - 18:30:40 | 0
 Отдых с ребенком.
e107 Вкл. Пятница 12 мая 2017 - 05:55:22 | 0
 Хор.
e107 Вкл. Воскресенье 21 февраля 2016 - 17:29:58 | 0
 Длительность нот.
e107 Вкл. Воскресенье 21 февраля 2016 - 17:20:39 | 0
 Ноты.
e107 Вкл. Воскресенье 21 февраля 2016 - 17:17:50 | 0
 Кухонная посуда
e107 Вкл. Пятница 05 февраля 2016 - 05:47:32 | 0
 Коронация бабушки
e107 Вкл. Среда 03 февраля 2016 - 21:41:08 | 0
 Комендантский час для детей хотят закрепить на федеральном уровне
e107 Вкл. Среда 03 февраля 2016 - 21:23:05 | 0
 Изучаем животный мир: паутина.
e107 Вкл. Четверг 27 июня 2019 - 13:45:49 | 0
 Интересные факты о растениях.
e107 Вкл. Вторник 24 июля 2018 - 14:22:16 | 0
 Воспитание чувства правды.
e107 Вкл. Воскресенье 11 марта 2018 - 04:02:52 | 0
 Пасхальное яйцо из лоскутков.
e107 Вкл. Воскресенье 01 апреля 2018 - 06:30:56 | 0
 Яйца на Пасху для самых маленьких.
e107 Вкл. Воскресенье 01 апреля 2018 - 06:29:37 | 0
 Пасхальные яйца. Рисование.
e107 Вкл. Воскресенье 01 апреля 2018 - 06:29:02 | 0
 Права родителей больного ребенка-3.
e107 Вкл. Среда 10 декабря 2008 - 10:27:59 | 0
 Права родителей больного ребенка-2.
e107 Вкл. Среда 10 декабря 2008 - 10:25:34 | 0
 Права родителей больного ребенка-1.
e107 Вкл. Среда 10 декабря 2008 - 10:20:56 | 0
 О Страстной Седмице - детям.
e107 Вкл. Вторник 11 апреля 2017 - 06:23:33 | 0
 Апостольский пост.
e107 Вкл. Среда 15 июня 2016 - 10:21:08 | 0
  Житие преподобного Алексия человека Божия
e107 Вкл. Пятница 01 апреля 2016 - 22:35:32 | 0
 Вход Господень в Иерусалим..
e107 Вкл. Воскресенье 01 апреля 2018 - 06:31:28 | 0
 Великий Вторник.
e107 Вкл. Вторник 11 апреля 2017 - 06:29:36 | 0
 Великая Среда!!!
e107 Вкл. Вторник 11 апреля 2017 - 06:26:02 | 0
 Ангелы.
e107 Вкл. Пятница 12 мая 2017 - 05:49:03 | 0
 Пасхальные узоры.
e107 Вкл. Вторник 11 апреля 2017 - 00:21:09 | 0
 Храм.
e107 Вкл. Среда 15 июня 2016 - 10:24:34 | 0
 Солнечные батареи на приусадебном участке
e107 Вкл. Среда 04 марта 2015 - 21:27:54 | 0
 Велосипеды
e107 Вкл. Понедельник 02 февраля 2015 - 22:47:02 | 0
 Ремонт стартеров
e107 Вкл. Воскресенье 25 января 2015 - 04:19:40 | 0
 Распятие и Голгофа.
e107 Вкл. Суббота 04 апреля 2015 - 20:25:38 | 0
 Плохая оценка.
e107 Вкл. Четверг 01 октября 2009 - 23:04:44 | 0
 Что тебе дороже?
e107 Вкл. Четверг 01 октября 2009 - 22:58:06 | 0
 О благополучии беременности и родов.
e107 Вкл. Вторник 24 июля 2018 - 14:23:03 | 0
 Молитва при трудных родах.
e107 Вкл. Пятница 12 мая 2017 - 05:50:27 | 0
 Кормление как духовное общение.
e107 Вкл. Пятница 16 ноября 2012 - 18:07:30 | 5

Стояние за Истину 2009-2015. Все права защищены.http://www.eroshka.ru.