Ерошка.ру
Сайт для Православных родителей
Пасхальный кулич на сметане.
опубликовано: Катерина, Дата: Thursday 13 April 2017 - 16:27:11



















300 мл молока
11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей)
3 яйца
200 г сахара
150 г сливочного масла
250 г сметаны (15-20%)
2 ч.л. ванильного сахара
300 г изюма
700-800 г муки
щепотка соли.

Приготовление




Молоко подогреть, чтобы оно было чуть теплое, добавить дрожжи и 1 ч.л. сахара. Добавить 200-250 г муки, перемешать.
Накрыть салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место.

Опара должна увеличиться вдвое ( около 30 минут).
Яйца взбить с сахаром, добавить в опару, +ванильный сахар, щепотка соли. Добавить размягченное масло, перемешать.
Добавить сметану, перемешать. Всыпать оставшуюся муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки), замесить тесто.

Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам.
Накрыть тесто салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место.
Тесто должно хорошо подняться (около 30 минут).

Добавить в тесто изюм (предварительно вымытый и высушенный).
Накрыть салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место.
Дать тесту еще раз хорошо подняться ( около 30 минут).

Формочки смазать маслом.
Выложить тесто, заполняя формочки на 1/3 высоты формы.
Дать тесту подняться.

Температура духовки 180 градусов, выпекать до готовности (около 40 минут).





Глазурь:

Белковую не люблю. Не практично, даже подсушивая в духовке, всё равно прилипает к пакетам, рукам, так, что не успеваешь освятить.

Шоколадную глазурь изготавливать очень просто, главное использовать сливочное масло высокого качества!
5 ст.л. какао порошка
3 ст.л молока
0.5 стакана сахара.
50 г. сливочного масла.
Всё подогреваем на водяной бане, перемешивая до однородности и выливаем на охлажденный кулич.

Белая глазурь в этом году у меня из пакетика - сухая с марципановым запахом ( Dr. Oetker). Очень-очень хороша в работе и недорогая. Можно сделать погуще или пожиже.
Была на пробу помадка " Домашняя кухня", так она не оправдала мои надежды, хотя вкусная.





COMMENTLINK0 отпавить с помощью email кому-нибудь   для печати  
Категории новостейКатегории новостей
 Вафельные трубочки " Марина".
Вкл. Friday 12 May 2017 - 02:57:32 | 0
 Пирожки с ревенем.
Вкл. Friday 12 May 2017 - 02:56:01 | 0
 Пасхальный кулич на сметане.
Вкл. Thursday 13 April 2017 - 16:27:11 | 0
 Божья коровка
Вкл. Friday 12 May 2017 - 02:48:27 | 0
 Ожидание праздника.
Вкл. Monday 10 April 2017 - 20:53:12 | 1
 Проблемы в учебе детей начальной школы.
Вкл. Friday 12 May 2017 - 02:52:25 | 0
 20 способов утихомирить ребенка.
Вкл. Friday 12 May 2017 - 02:51:50 | 0
 СДВГ
Вкл. Wednesday 23 November 2016 - 20:33:56 | 0
  Слово в неделю Мясопустную.
Вкл. Wednesday 22 February 2017 - 16:05:44 | 0
 Неделя сыропустная. Чин прощения.
Вкл. Wednesday 22 February 2017 - 16:04:59 | 0
 Как провести Рождественский пост?
Вкл. Wednesday 23 November 2016 - 21:28:46 | 0
 Рождество Пресвятой Богородицы. Конспект.
Вкл. Sunday 25 September 2016 - 03:34:42 | 0
 Волхвы и Рождество.
Вкл. Sunday 03 January 2016 - 03:09:42 | 0
 Анна Кашинская.
Вкл. Wednesday 07 May 2014 - 15:59:33 | 0
 Отдых с ребенком.
Вкл. Friday 12 May 2017 - 02:55:22 | 0
 О маленьких сладкоежках.
Вкл. Wednesday 23 November 2016 - 21:08:21 | 0
 Как повысить иммунитет ребенка.
Вкл. Wednesday 23 November 2016 - 21:06:16 | 0
 Хор.
Вкл. Sunday 21 February 2016 - 14:29:58 | 0
 Длительность нот.
Вкл. Sunday 21 February 2016 - 14:20:39 | 0
 Ноты.
Вкл. Sunday 21 February 2016 - 14:17:50 | 0
 Кухонная посуда
Вкл. Friday 05 February 2016 - 02:47:32 | 0
 Коронация бабушки
Вкл. Wednesday 03 February 2016 - 18:41:08 | 0
 Комендантский час для детей хотят закрепить на федеральном уровне
Вкл. Wednesday 03 February 2016 - 18:23:05 | 0
 Научные опыты для дошкольников.
Вкл. Friday 12 May 2017 - 02:47:58 | 0
 Снежные цветы - научный опыт для детей.
Вкл. Wednesday 23 November 2016 - 20:55:07 | 0
 Изучаем животный мир: паутина.
Вкл. Wednesday 23 November 2016 - 20:52:45 | 0
 Права родителей больного ребенка-3.
Вкл. Wednesday 10 December 2008 - 07:27:59 | 0
 Права родителей больного ребенка-2.
Вкл. Wednesday 10 December 2008 - 07:25:34 | 0
 Права родителей больного ребенка-1.
Вкл. Wednesday 10 December 2008 - 07:20:56 | 0
 О Страстной Седмице - детям.
Вкл. Tuesday 11 April 2017 - 03:23:33 | 0
 Апостольский пост.
Вкл. Wednesday 15 June 2016 - 07:21:08 | 0
  Житие преподобного Алексия человека Божия
Вкл. Friday 01 April 2016 - 19:35:32 | 0
 Великий Вторник.
Вкл. Tuesday 11 April 2017 - 03:29:36 | 0
 Великая Среда!!!
Вкл. Tuesday 11 April 2017 - 03:26:02 | 0
 Вход Господень в Иерусалим..
Вкл. Sunday 09 April 2017 - 04:29:32 | 0
 Ангелы.
Вкл. Friday 12 May 2017 - 02:49:03 | 0
 Пасхальные узоры.
Вкл. Monday 10 April 2017 - 21:21:09 | 0
 Храм.
Вкл. Wednesday 15 June 2016 - 07:24:34 | 0
 Солнечные батареи на приусадебном участке
Вкл. Wednesday 04 March 2015 - 18:27:54 | 0
 Велосипеды
Вкл. Monday 02 February 2015 - 19:47:02 | 0
 Ремонт стартеров
Вкл. Sunday 25 January 2015 - 01:19:40 | 0
 Распятие и Голгофа.
Вкл. Saturday 04 April 2015 - 17:25:38 | 0
 Плохая оценка.
Вкл. Thursday 01 October 2009 - 19:04:44 | 0
 Что тебе дороже?
Вкл. Thursday 01 October 2009 - 18:58:06 | 0
 Молитва при трудных родах.
Вкл. Friday 12 May 2017 - 02:50:27 | 0
 Кормление как духовное общение.
Вкл. Friday 16 November 2012 - 14:07:30 | 5

Стояние за Истину 2009-2015. Все права защищены.http://www.eroshka.ru.