Тесто:
260 мл воды
3 стакана муки
Замесить гладкое, эластичное тесто. Дать «отдохнуть» под пищевой плёнкой минут 15.
Удобно замешивать данное тесто в хлебопечке!
Для начинки:
Отвариваем картофель, сливаем воду, солим, перчим, добавляем по вкусу растительное масло, разминаем вилочкой.
Тесто раскатываем в очень тонкий пласт. Рюмочкой вырезаем кружки. Кладём начинку. Края защипаем.
Отвариваем сразу в подсоленой воде минут 5 . Или замораживаем для дальнейшего использования.
Очень вкусно получается, когда сверху вареников кладём мелко нарезанный обжаренный репчатый лук.
