Картофельные зразы с грибами
( на фото сырой вариант — к картошке примешен обжаренный лук )
Картошку отвариваем в мундире. Тем временем измельчаем в блендере грибочки ( у меня — предварительно размороженные подберёзовики). Обжариваем до золотистого цвета. На отдельной сковородке обжариваем порезанный мелко лук. Смешиваем.
Картошку остужаем, чистим и трём на мелкой тёрке или разминаем. Формируем маленькие шарики, а из них лепёшечки. Для облегчения процесса руки смачиваем холодной водичкой. Кладём начинку в серединку одной и закрываем другой, закатываем. Обваливаем в панировочных сухариках поджариваем на предварительно разогретой сковородке до золотистого цвета.
