Нут — ценный белковый продукт, по-вкусу напоминает горох.
На ночь замачиваем 300 гр. нута в холодной воде. (можно поставить миску в холодильник)
Объем зернышек увеличивается в 3 раза. Отвариваем. Всё «на глаз» — пробуем, чтобы было приятно жевать. Мне понадобилось минут 20.
Немного охлаждаем. Нут пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.
Добавляем измельченный лук, специи, немного майонеза.
Формируем котлетки и обжариваем с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки.
